老香斋茶点起源于清咸丰元年福建泉州,民国初至上海天目路,而后成为路人皆知的特色茶点,且逐渐发展成为当今的上海特色休闲食品。


百年前,老香斋创始人自闽南带着极具地域特色的许氏茶点来沪经营。在百年的历史变革中,老香斋茶食“取名家之长,补自家之短”,产品迎合了苏、浙口味以及精美、小巧的外观,亦汲取西式糕点之风格、特色,融入上海海派文化。


      老香斋正在传承的经典产品中,其代表产品有苔条千层酥、鸡仔饼、蝴蝶酥、杏仁酥…皆是食客追求的美味与享受。产品制作遵循家族古方,工艺传统,选料、配制、烘培…均严格操作。以千层酥为例,仍坚持单个小包酥的制作,古老的手工技艺确保每一块成品27层。

 

      经过以许金典先生为代表的老香斋第六代传承人的不懈努力,使百年手工制作茶点技艺得以传承,且已纳入宝山区非遗项目。


      目前老香斋茶点遍及上海,其中包括南京路步行街第一食品、泰康、新雅、三阳、邵万生、徐家汇日月光、各大生活广场等一百多个网点
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